Ez az egyszerű gluténmentes és vegán saláta recept segít a zöldek örömmel. Válassza ki a „sokk-blanch” kulináris technikát, amikor előkészíti a kelkáposztát, és soha nem fog visszatekintni. Ha a kelkáposztát gyorsan sós vízben forralja, majd helyezze át egy tál jégvízbe a főzés megállításához, a pályázati eredmények megéri az extra erőfeszítéseket. Ezután úgy öltözhetők, mint a szokásos saláta zöldek, de nem fogsz bántani az állát, és megpróbálja lebontani őket.
A kelkáposzta inkább összehúzó, keserű zöldség, még akkor is, ha főzve van, tehát valami édesebb oldalra van szüksége, hogy kiegyensúlyozza. Lépjen be a butternut squash -ba, amely mindig olyan csodálatosan karamellizálódik a sütőben.
Ezenkívül a salátaöntet nem szabad figyelmen kívül hagyni. A gránátalma melasznak sós, édes-tárt íze van, ellentétben bármely ecettel. Noha szokatlan összetevőnek tűnik, sok egészségügyi élelmiszerbolt hordozza. Ha nem, akkor a gránátalma lé helyettesíthető. Lehet, hogy elégedett lehet azzal, hogy milyen Katari labdarúgó-válogatott Mez gyakran kényszerítően habverik össze ezt a citrom-evo-grannátos öltözködést egy standard balzsam fölött. Ez nem olyan savas és aggasztó az ízlelőbimbóid számára, hanem arra kényszeríti Önt, hogy segítsen magának egy másik gombóchoz, mert annyira ízletes.
A sült, sózott pisztácia hozzáteszi, hogy a saláta kis roppantja, hogy texturálisan érdekes legyen. Egy kis mennyiségű szárított gyümölcs, például cseresznye, mazsola vagy füge nagyon jól működik ezzel a salátával is. És akkor van egy további előnye, hogy ez a saláta valóban megtart. Ha van valami, akkor a gránátalma-citrom öntettel való pácolás további napja javítja az ízt.
Összetevők:
1 kicsi butternut tök, hámozva, ágatva és kockáztatva 1 hüvelykes darabokra
3 evőkanál extra-szűz olívaolaj, megosztva
Kóser só
1 fej göndör kelkáposzta, szárok és levelek apróra vágva
1 mogyoróhagyma, vágja be egy kis kockára
1 citrom, lombos és gyümölcsleves
1 evőkanál gránátalma melasz vagy 3 evőkanál gránátalma lé
4 uncia (115 g) pisztácia, apróra vágott
UTASÍTÁS:
Melegítse elő a sütőt 400 ° Gamba Osaka Mez F -ra (200 ° C). Alaposan dörzsölje meg 1 evőkanál olívaolajat és körülbelül ½ teáskanál kosher sót a butternut squash kockákra, és szórjon egy pergamenpapírral bélelt peremes sütőlapon. Sült 20 percig, vagy amíg a villák nem gyengülnek és kívülről karamellizálódnak. Flip squash egyszer sütés közben. Hagyja lehűlni.
Időközben forraljon egy nagy edény vizet. Sózni liberálisan. Külön -külön töltsön meg egy nagy tál jéggel és vízzel egy jégfürdőhöz.
Blanch kelkáposzta forrásban lévő vízben, amíg meg nem gyengéd, kb. 30 másodpercig és 1 percig. Gyorsan engedje le egy finom hálószitában és sokkban a jégfürdőben. A masszázs kelkáposzta, hogy az összes forró zseb alaposan lehűtve legyen. Távolítsa el a jégről, és a kezét használja a felesleges víz kiszorításához.
Kombináljon 2 evőkanál olívaolajat, mogyoróhagymát, citromlevet és héját, valamint a gránátalma melaszot, és keverje össze.
Dobd el az öltözködést a kelkáposztával. Só ízlés szerint, ha szükséges.
Egy nagy tányéron készítsen egy ágyat a kelkáposzta. A teteje butternut tökkel és pisztáciával. Négy adagot készít.
Táplálkozási tények (adagonként):
Kalória 340
9 g fehérje
Teljes zsír 24 g
Telített zsír 3 g
Koleszterin 0 mg
Szénhidrát Sao Paulo FC Mez 29 g
Rost 7 g
Összes cukrok 8 g
Hozzáadott cukrok 2 g
Nátrium 260 mg
Ez az információ csak oktatási célokra szolgál, és nem szánták az orvosi diagnózis vagy kezelés helyettesítését. Nem szabad ezt az információt felhasználni egy egészségügyi probléma vagy állapot diagnosztizálására vagy kezelésére. Az étrend megváltoztatása előtt mindig kérdezze meg orvosát, az alvási szokások megváltoztatása, a kiegészítők szedése vagy az új fitnesz rutin megkezdése előtt.
Anna Monette Roberts
Anna Monette Roberts egy évtizedet töltött élelmiszer -szerkesztőként, receptfejlesztőként és fotósként. Életű küldetésévé tette, hogy az otthoni főzés egészséges, egyszerű és mindenki számára elérhető legyen. Amikor nincs a konyhában, megtalálhatja az edzőteremben, és Fitbit munkába áll.